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Cenando con Darwin: Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos (Drakontos) de Jonathan Silvertown,María del Carmen Román de la Peña

Descripción - Reseña del editor Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más. Biografía del autor Jonathan Silvertown, es profesor de Ecología evolutiva en el Institute of Evolutionary Biology de la Universidad de Edimburgo, Escocia. Es autor de numerosos libros sobre ecología y evolución, entre ellos 99% Ape, Demons in Eden, An Orchard Invisible y The Long and the Short of it. En 2011 ganó el British Ecological Society’s Ecological Engagement Award.

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Cenando con planeta de libros cenando con darwin tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos jonathan silvertown no se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio, sea éste electrónico, mecánico, por fotocopia, por grabación u otros métodos,

Detalles del Libro

• Name: Cenando con Darwin: Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos (Drakontos)
  
• Autor: Jonathan Silvertown,María del Carmen Román de la Peña
  
• Categoria: Libros,Ciencias, tecnología y medicina,Biología
  
• Tamaño del archivo: 7 MB
  
• Tipos de archivo: PDF Document
  
• Idioma: Español
  
• Archivos de estado: AVAILABLE
  

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